2025年普通食品监督检查公示（第五批）

镇市监办字〔2025〕18号

　　一、粮食加工品

　　（一）抽检依据

　　GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

　　（二）检验项目

　　粮食加工品检验项目包括：铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

　　二、食用油、油脂及其制品

　　（一）抽检依据

　　?GB/T 8233-2018《芝麻油》,Q/BBAH0019S-2022《大豆油》,GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》。

　　（二）检验项目

　　食用油、油脂及其制品检验项目包括：酸值/酸价、过氧化值。

　　三、调味品

　　（一）抽检依据

　　GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,LS/T 3220-2017《芝麻酱》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB/T 24399-2009《黄豆酱》,GB/T 18187-2000《酿造食醋》,GB/T 18186-2000《酿造酱油》,GB/T 8967-2007《谷氨酸钠(味精)》。

　　（二）检验项目

　　1.酱油检验项目包括：氨基酸态氮、全氮(以氮计)。

　　2.食醋检验项目包括：总酸(以乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

　　3.酱类检验项目包括：氨基酸态氮、安赛蜜。

　　4.调味料检验项目包括：铅（以Pb计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

　　5.味精检验项目包括：谷氨酸钠。

　　四、肉制品

　　（一）抽检依据

　　GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

　　（二）检验项目

　　肉制品检验项目包括：铬（以 Cr 计）、镉(以Cd计)。

　　五、饮料

　　（一）抽检依据

　　GB/T 21733-2008《茶饮料》,GB/T 10792-2008《碳酸饮料(汽水)》,GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》,GB/T 21732-2008《含乳饮料》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

　　（二）检验项目

　　饮料检验项目包括：铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、霉菌、茶多酚、咖啡因、二氧化碳气容量。

　　六、饼干

　　（一）抽检依据

　　GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》。

　　（二）检验项目

　　饼干检验项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)。

　　七、罐头

　　（一）抽检依据

　　GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 7098-2015《食品安全国家标准 罐头食品》。

　　（二）检验项目

　　罐头检验项目包括：铅(以Pb计)、商业无菌。

　　八、速冻食品

　　（一）抽检依据

　　GB 19295-2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

　　（二）检验项目

　　速冻食品检验项目包括：过氧化值(以脂肪计)、铅（以Pb计）、柠檬黄。

　　九、薯类和膨化食品

　　（一）抽检依据

　　?GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》。

　　（二）检验项目

　　薯类和膨化食品检验项目包括：酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)。

　　十、糖果制品

　　（一）抽检依据

　　GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

　　（二）检验项目

　　糖果制品检验项目包括：铅（以Pb计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

　　十一、蔬菜制品

　　（一）抽检依据

　　GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

　　（二）检验项目

　　蔬菜制品检验项目包括：铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以 NaNO2 计）、镉（以Cd计）。

　　十二、水果制品

　　（一）抽检依据

　　GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 14884-2016《食品安全国家标准 蜜饯》。

　　（二）检验项目

　　水果制品检验项目包括：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、霉菌。

　　十三、食糖

　　（一）抽检依据

　　?GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》 。

　　（二）检验项目

　　食糖检验项目包括：二氧化硫残留量、螨。

　　十四、水产制品

　　（一）抽检依据

　　GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 19643-2016《食品安全国家标准 藻类及其制品》。

　　（二）检验项目

　　水产制品检验项目包括：菌落总数、大肠菌群。

　　十五、豆制品

　　（一）抽检依据

　　GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

　　（二）检验项目

　　豆制品检验项目包括：铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

　　十六、酒类

　　（一）抽检依据

　　GB/T 4927-2008《啤酒》,GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》。

　　（二）检验项目

　　1.啤酒检验项目包括：酒精度、甲醛。

　　十七、餐饮食品

　　（一）抽检依据

　　GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》。

　　（二）检验项目

　　1.复用餐饮具（餐馆自行消毒）检验项目包括：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。